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【网络中国节】端午吃粽子 星际网站平台有讲究

时间:2021-06-10 16:32:07 来源:星际官网 作者:黄锦群

星际官网讯 (记者 黄锦群)端午佳节临近,大街小巷粽子飘香,不少市民早已按捺不住,想大块朵颐。不过,粽子虽美味,但并不是人人都可以尽情享用的。澳门星际网上赌场市第二人民医院消化内科副主任、副主任医师陈世奇建议,中老年人和体弱者不宜多吃粽子,确实想过过嘴瘾,则宜选小粽子,尤其是含有粗粮、薯类,不加油不加肉的粽子。那么,我们应该如何科学选购和食用粽子呢?

粽子销售渐升温

市民在挑选粽子。

日前,记者在玉城几家大型超市看到,与往年相比,今年粽子的花样更多了,既有豆沙、鲜肉、蜜枣、蛋黄等传统口味的粽子,也有水果、巧克力、什锦、五谷杂粮、红烧排骨等新式口味的粽子。此外,为满足不同顾客的个性需求,粽子产品既有散装,也有袋装和礼盒装,其中,今年礼盒装有纸质的、也有竹编的,包装简约时尚。星际网址手机版民主南路一家超市的销售人员表示,作为端午节的传统食品,端午粽依然是星际棋牌官网网站者每年必购的食品之一,就像中秋节吃月饼,元宵节吃汤圆一样。“许多星际棋牌官网网站者购买礼盒粽子送人,预计端午节前两天会迎来粽子的销售高峰。”据悉,粽子礼盒价钱从40元至200元不等,袋装粽子从10元到30元不等,散装粽则3元到5元一个。记者发现,相比粽子礼盒,价格更为亲民的散装及袋装粽子占据了超市最醒目的位置,很受市民青睐。“今年的散装粽子种类多,口味丰富,有十几种。好几个牌子都在促销,价格还实惠。”市民李女士一边说话一边挑选粽子,“自己吃,还是买散装粽子比较划算。”

市民在挑选粽子。

走访中,记者发现,除成品粽子走俏市场外,这几天包粽子的原材料也开始热销。在玉城东明市场,记者看到,粽叶、红枣、蛋黄等原材料应有尽有,不少市民正围着摊位购买。“端午节还是自己包粽子更有节味儿,每年我都是自己包一些粽子给家人吃,今年也不例外。”提着一大捆粽叶的唐大妈告诉记者。

粽子选购有诀窍

散装粽子。

市场上粽子种类繁多,应该如何科学选购粽子呢?业内人士介绍,首先要拒绝“返青粽”。新鲜粽叶在制作过程中要经过高温蒸煮,粽叶颜色会呈现深绿偏灰黑或淡黄色,绝不会有青绿色粽叶。一些不法经营者为保持粽叶新鲜诱人,采取化学染色手段,在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜,让已经失去原色的粽叶返青,使其表面光鲜、色泽鲜绿;而人体过量或长期摄入铜,会使大量铜元素积蓄于肝脏,引起铜中毒,因此颜色过于鲜艳的粽子要谨慎购买。其次,购买粽子最好到有证照的正规超市、食品店购买,不在路边摊点等处购买;要选购有厂名、厂址、生产日期的粽子;如果购买真空包装的粽子,要查看是否有漏气或鼓气现象,如果有漏气或鼓气现象则不要购买;观察粽子形态应粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露。剥去粽叶,粽体具有应有的色泽,外观有光泽。无杂质,无夹生,不得有霉变、生虫和其它外来污染物。此外,现在许多包装粽已经开始标示营养成分了,养成阅读营养标示的习惯,购买符合个人需求的粽子,才能让这个端午节既美味又星际网站平台。

中老年人和体弱者不宜多吃

以糯米做主料的粽子不宜消化,过食会因伤脾胃而引起腹胀、腹泻等症状。因此,陈世奇建议,老人、孩童及消化功能差的人群不可多吃。如果食用,最好选择小个粽子,尤其是含有粗粮、不加油不加肉的粽子,即便是脾胃功能健强者,也应遵循“少食多餐”的原则。心血管疾病患者也不宜多食,因为粽子热量、脂肪多,会增加血液粘稠度、加重心脏负担和缺血程度,诱发心绞痛和心肌梗塞。肉粽中虽然蛋白质含量高,却含有大量的脂肪,高血脂病人应避免食用,可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等品种;胆囊炎患者不宜食用加了腊肉、蛋黄之类的粽子。

另外,粽子当早餐来吃的做法并不可取。陈世奇表示,早晨是人的胃肠道功能最弱的时候,而由糯米为主要原料的粽子黏性高,不易消化,一旦进食过多,会刺激胃酸分泌,可导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发,同时,还会出现泛酸、烧心、恶心等情况,从而影响一天的工作、生活和学习。当然,晚上睡觉前也尽量不要吃粽子,否则会导致胃胀。如果一定要吃,最好在食用后散散步、慢跑、做做运动,这样便于胃肠蠕动,促进消化,或者吃些山楂片、健胃消食片、酵母片来帮助消化。此外,粽子最好在两餐之间吃,如果做不到,中午吃为宜。粽子最好热吃,凉食易伤胃。粽子一般只能提供6大类食物中的主食、肉类与油脂,在吃粽子时最好搭配一些蔬菜、水果,增加纤维素和维生素的摄入。如果过节家里自己包粽子,要把握“现包、现吃”的原则,而从超市中购回的冷冻粽子,应蒸煮透了再吃。存放时最好分成一次吃完的小包,用塑料袋包严实,和其他肉类等生食品分开放,避免交叉污染。

责任编辑:钟丹丹

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